设计 德坚设计
工程名称：金牌火锅
坐落地点：澳门
面 积：1200 m2
设计时间：2014
地域差异带来饮食习惯的差异，在国内较为常见的火锅，到了香港、澳门又演化出更具当地气息的特性。尤其是在澳门，饮食习惯所致，当地的火锅并不是很流行，能为人称颂的火锅品牌就更少了。而随着香港金牌海鲜火锅进驻澳门，亦为当地带来更多餐饮尝试的可能。
香港金牌海鲜火锅，位于澳门银河度假村酒店，该酒店面积超过55万 m2，提供超过2200间客房，是澳门博彩酒店业的一大组成。而本案主要的服务客群也是前来博彩和旅游的人们。 餐厅总面积为1200 m2，餐区面积为990 m2，共设有196个座位，相对舒适的就餐尺度，可以让人们在这里慢慢享用美食。除了位于餐区中央的散座和卡座区域，设计师更设计了3种规格的包间，以满足不同客户的需求。
01 注重细节设计的大门
02 入口接待处
03 等候区的背景墙设计充满层次
04 走廊营造出层云堆叠的样子
05 大厅内九条流线型的LED流线型灯槽象征流云
06 柱子内藏一条由贝母砌成的装饰立面
07 卡座区
08 门的设计亦充满了云的元素
09 VIP包厢
餐厅整体的设计风格以现代时尚风为主, 辅以简约的东方主义来营造出整体的东方气韵。餐厅的设计以中国古代“九重天”的神话传说为构想基础，古人认为天有九层，而九重天中的九字代表“无限”，有无上极致之意。设计师以“九重天”的神话来作比，正是希望以此营造一个更为优雅的环境来体现人民享受火锅美食时的无尽欢乐。空间以云彩为主题，将其意向化，变成细节之处的设计呈现，以此形象来描绘品尝火锅时，蒸汽缓缓上升的意境。为配合整体的设计格调，在空间色彩的把控上，设计师以中性暖色调为主，金色、铜色之中点缀古时极为珍视的朱红色，同时与灯带相组合，让空间设计又有重点，又有细节。
通过一条特别设计的入口走廊变开始了此次的美食之旅，入口走廊使用棕色装饰面板组合暖光灯带，营造出如同层云堆叠在一起的样子，让人想起傍晚时美丽的火烧云。大厅内墙壁利用九条流线型的LED流线型灯槽来象征流云，同时回应了九重天的设计主题。正中位置的大型柱子内藏一条由贝母砌成的装饰立面，光线从地面打向贝母装饰立面，光槽营造了火锅冒出香喷喷烟雾的情境。地面部分采用黑白金云石作拼贴；意大利云石墙壁上的密宗形状的云彩线条以金属条造成。
金牌海鲜火锅店不单带给客人味觉的享受，更能在视觉上提供无限乐趣：云彩的画面，东方的文化气氛，每一处细节都充满设计师的心思和创意。