类别：建筑设计 来源: idc 室内设计案例 时间: 2014/1/20 11:20:00
设计VAUMM architecture & urbanism﹝西﹞
工程名称：巴斯克烹饪中心
坐落地点：西班牙 圣塞瓦斯蒂安
面积：15 000 m2
参与设计：Inigo García Odiaga Javier Ubillos Jon Muniategiandikoetxea Marta Alvarez y Tomás Valenciano
施工单位：Construcciones Amenabar S.A.
设计时间：2009.12
竣工时间：2011.09
摄影：Fernando Guerra + Sergio Guerra
巴斯克烹饪中心基金会于2009年5月由蒙德拉贡大学和厨师巴斯克共同创立，旨在为美食学科提供专业的培训、研究，为这门独特的科学提供创新支持，使其对社会发展更大的影响。
这栋漂亮的白色建筑坐落在西班牙圣塞瓦斯蒂安Miramon Technologic商业园的外围。其地理位置非常特殊，建设在一个可以称得上是陡峭的斜坡之上。设计师在设计的时候必须充分地考虑这个位置的特殊性，将建筑很好地与斜坡相结合，形成一种互为倚傍的关系。
建筑夜景图
规划图
设计概念图
从外部远远地看过去，这个建筑显示出了自己与周围其他建筑绝然不同的气质
它是Gastronomic Science大学的标志性建筑，独特的建筑外形是为了给外界一个印象，那就是巴斯克烹饪中心在业界是技术进步、产业革新的领导者。设计师在设计的时候要充分地考虑到它建成之后，建筑本体与周围环境之间的交互影响以及融合程度。而这样缜密的双重考虑，也在最终影响了建筑的功能本身。其内部空间之间多采用斜坡式的通道，人们要先进入一个公共区域，然后向下走，才能够真正地步入到建筑的内部去。
整个建筑采用了U形的结构布局，这样的设计为其内部空间之间的相互交流创造了有利的条件。这个“环流”的交通模式，有利于各个空间之间的沟通，让整个内部空间都充满了活力。建筑内功能不同的各个空间都被有序的安排，学习区、研究区、实践练习区沿着坡度布置，次第展开，内部流线的最后统统都汇集在美食练习区内。这个区域的设计又与别处不同，采用一种垂直交互的模式，串联起不同功能的空间，将一切融会贯通。
建筑细部
屋顶种植了许多食用植物和芳香植物
外立面的材质非常特殊
内部的通道设计
整个建筑采用了U形结构布局，这样的设计为其内部空间之间的相互交流创造了有利的条件
立面图
立面图
从外部远远地看过去，这个建筑显示出了自己与周围其他建筑绝然不同的气质。而走到近处你就会发现它在细节上的设计也相当突出，建筑层层叠叠的形象别具一格，屋顶还种植了许多食用植物和芳香植物。当然，这些设计都是为了能与周围的环境很好的融合在一起。
建筑的概念来源于随意堆放的盘子，据说这是受到艺术家Robert Therrien的一组作品影响。这个独特的理念与建筑本身的功能性质不谋而合，而建在斜坡上这一细节特征，则让建筑的设计概念更加突出。
外立面的设计细节
室内空间大面积的引入自然的光线
内部的设计简约时尚
学习的空间
（编译：薄荷）